国庆长假，这4种应季蔬菜值得你每天品尝，提升免疫力，清润身体！

今年的中秋节与国庆节接踵而至，紧接着中秋的假期后又迎来了为期七天的国庆长假。这段时间恰逢一年之中最美的秋色，天气适宜，正是旅游和探亲的最佳时机。国庆期间，也恰逢寒露节气。这个时候，早晚逐渐变凉，而中午仍有些许温暖。因此，空气中的干燥感加剧，容易导致上火和肠胃不适，这也是我们对饮食提出了更高要求的原因。

在国庆假期，正是丰收季节，瓜果蔬菜琳琅满目，各类食材丰富多样，大家的饮食也随之丰盛起来，然而大鱼大肉的摄入也可能增加秋燥和肠道负担。因此，我们需要多食用应季蔬菜，以帮助身体补充水分，清理肠道，并增强抵抗力，帮助我们轻松度过这个假期。以下四种蔬菜，建议你每隔一天食用一次，帮助你滋润身体，维护健康。

1. 梅豆 随着天气逐渐转凉，梅豆的成熟期正好赶上国庆长假。梅豆以其独特的天然芳香而闻名，尤其是红色的梅豆，其花青素含量丰富。梅豆富含植物蛋白和膳食纤维，能够帮助缓解油腻，润泽身体。推荐制作：梅豆炒鱿鱼丝。 制作步骤： 1. 将新鲜梅豆洗净后切成细丝，鱿鱼内脏去净并切成适合的细条。 2. 煮一锅水，加入适量盐和几滴食用油，水开后下入梅豆焯水，待其变软后捞出过凉，同时焯烫鱿鱼条至卷缩，即可捞入冷开水中。 3. 热锅凉油，爆香蒜末，接着加入沥水的梅豆丝炒匀，加入盐和蚝油调味，再加入鱿鱼丝快速翻炒，最后滴上几滴花椒油，即可上桌享用。 球盟会

2. 包菜 这个季节，正是包菜大挂上的时节，尤其是尖头包菜，口感爽脆，富含丰富的纤维素和叶绿素，是秋季不可或缺的蔬菜。推荐做法：包菜爆螺片。 制作步骤： 1. 新鲜海螺剥去外壳，取肉后洗净切片，包菜洗净手撕成小块。 2. 沸水中焯烫螺片，待其形状收缩后迅速捞出并过凉。 3. 热锅中放油，炸香花椒粒，捞出后加入蒜末与干辣椒段爆香，接着加入包菜快速翻炒至略微变软，倒入调味料后加入螺片翻炒均匀，最后滴几滴香油即可出锅。

3. 秋葵 被誉为“秋菜之王”的秋葵，富含粘多糖与膳食纤维，能够有效对抗干燥。在这个期盼丰盈的国庆长假，正是品尝秋葵的好时机。推荐食谱：虾仁秋葵炒桃仁。 制作步骤： 1. 将秋葵洗净后去掉根部，切成菱形段，虾仁开背去除虾线后洗净，核桃仁炸至金黄酥脆后捞出。 2. 在锅中烧水，加入盐和几滴油，水开后下秋葵焯水至颜色鲜艳，即时捞出；将虾仁焯至变色后同样捞出。 3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入秋葵翻炒，调入料酒和蚝油，再加入虾仁翻炒，最后撒入炸好的核桃仁，即可出锅。

4. 茼蒿 国庆期间，正值多种应季小青菜上市，茼蒿以其“皇帝菜”之名而闻名，富含叶绿素和多种植物纤维，秋季食用尤为合适。推荐做法：海杂鱼炖茼蒿。 制作步骤： 1. 新鲜海杂鱼处理干净后，两侧切戳，茼蒿丁整理整齐。 2. 锅内加油炒香葱姜蒜和八角，料酒倒入后加入一品鲜酱油，添水煮沸后放入海杂鱼。 3. 加入盐调味，在大火烧开后转小火炖煮，待汤汁浓稠时加入茼蒿，焖至软烂，最后撒入胡椒粉与花椒油，即可上桌。 球盟会

在这个国庆假期，无论是出游还是聚餐，随着干燥气候的到来，我们更需关注饮食。以上四种应季蔬菜，不仅美味，还能滋润清肠，增强免疫，值得你在假期中常常尝试！